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合肥十里庙这家立新土菜馆 38℃还有人开保时捷来吃!

1 2020-08-13 10:00 来源:万家美食

立新土菜

刘氏四姐弟

28年只为做好这一锅菜

烧烤火锅、烤肉、日料……论合肥人的口味而言究竟爱何?最爱还要属那一口土菜,而土菜馆大部分是苍蝇馆子,人多排队,环境一般,却有着吃一口就让人欲罢不能的魔力。

立新土菜

38℃的高温下,这家土菜馆里却异常火热,大中午还有开保时捷大老远赶来的食客,成功引起了圈儿的好奇心:这究竟是一家什么样的土菜馆。

立新土菜

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环境逾土 菜味也逾“土”

坐落在怀宁路上,一排排破旧的老房子,不仔细看很容错过立新土菜这几个字。环境逾土,菜味也逾“土”,爱干净的人劝你别来!

立新土菜

立新土菜

立新土菜

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刘氏四姐弟都是土生土长的合肥人,二姐是店内的老板兼大厨,当初下岗后牵头开了这家土菜馆,随后姐弟几人陆续聚集,在土菜界默默耕耘。

立新土菜

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立新土菜

吃过的食客都默默追随,每隔一段时间总要去尝一尝。店内经常能听到熟人间的对话,仿佛回到了那个儿时的夏天,街道上的邻里相互串门,互聊家常,充满人情味。

立新土菜

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立新土菜

这家最初开在二环路上后因拆迁搬到了十里庙的土菜馆,从92年开始,经过28个年头,靠着最“土”的味道,喂饱了一批又一批的合肥人。

立新土菜

这里食材平凡 但足够新鲜

好好吃饭,不仅是日常的温饱,更是爱的仪式和升华。从你全身心挑选食材开始,便是在不断收集当日份的爱意,用食物传递这世间美好。

立新土菜

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他们家的食材都是一家人早起采购的,店内的活禽也都是当天晚上下单,第二天一早上运送过来,确保食材新鲜度。每天招牌烧鸡最高可售出30只。

立新土菜

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土菜的土 土在风味厚重

土菜没有繁复精致的外表,却好像更容易“通人性”。

立新土菜

大概正是因为它与生活靠得很近,所以常常能凭借着一锅烧鸡,或是一碗手工肉圆汤,就能触碰到人们心中最柔软最温情的那部分。

立新土菜

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❖红烧鸡

要说起他们家,知道的人都懂,这道红烧鸡是必点菜品,都是精选的活农家土鸡。

立新土菜

这道菜的年龄可是比圈儿年纪都大,28年来跟随着立新起家被众人喜爱,据老板说,周边很多人家的烧鸡方式都是从他们家学来,但是味道始终不一样。

立新土菜

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圈儿亲尝确实好吃,和奶奶家用大锅烧出来的味道一样,建议能吃辣的小伙伴可以让老板多加点辣哦,鸡肉软烂蘸上辣乎乎的汤汁超级下饭。

立新土菜

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立新土菜

❖杂鱼锅

杂鱼锅,顾名思义就是用各种鱼,一锅炖出来。杂鱼锅里不用放什么调料就可以飘香很远。

立新土菜

眼看着一锅热乎乎的鱼杂锅被端上桌的时候,一阵阵扑面而来的鱼香味,却让圈儿很没出息的咽了几口口水~

立新土菜

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但是里面的刺,小朋友们就餐还是要注意哦~

立新土菜

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❖西红柿鸡蛋肉圆汤

肉圆都是当天手工现做,扑腾扑腾下锅后融于西红柿与鸡蛋之中,在辅料与大火的通力合作下,热气腾腾而又充满香气的西红柿鸡蛋肉圆汤出炉~

立新土菜

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❖油渣青菜

我发现油渣真是个神奇的东西,还记得小时候,每当老妈炼猪油就守在跟前,眼巴巴地等着。

立新土菜

既可做辅料又可以炒菜,清淡的青菜搭上油香的油渣,味道瞬间提升好几个档次。

立新土菜

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店内看菜点菜,想吃的实在太多了,除了以上这些众所周知的菜品,这里还有炖的、烧的、炒的、煮的……异常丰富。

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立新土菜

立新土菜

合肥土菜向来重色重味,入口的厚重感、分量的实在感方才构成了它独有的魅力。

立新土菜

立新土菜

真真的吃货,往往见微知著;真真的美食,往往返璞归真,而土菜之所以受到一众吃货的喜爱,想来应是质朴的风味足以动人吧~

立新土菜

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营业时间

11:00-14:00;17:00-20:30

电话

13966773611

地址

十里庙路与怀宁路交叉口南行15米路西

万家热线版权及免责声明 编辑:宋晓仙
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笑哈哈哈哈哈哈 通过3g站 发表

土鸡肉紧实好吃,蔬菜新鲜,大家可以可以去尝尝味道

2020-8-13 16:09

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